Настоящее имя: pasta alla carbonara
Место рождения: Италия, регион Lazio (Lazzio, Latium).
Для кого готовилось: для угольщиков, которым была необходима сытная простая еда, которая успевала доготовиться в процессе транспортировки из дома к месту работы.
Оригинальный состав (так гласят легенды, уж не знаем откуда у бедных угольщиков такое разнообразие продуктов): 100 г панчетты, 100 гр. пекорино романо, 100 г пармезана, 4 яйца (желтки),  500 г спагетти, 2 ст. л. оливкового масла, чеснок, соль, свежемолотый черный перец.




( *** )

На этом месте должны быть фотографии с одного национального кулинарного шоу, но мы покинули это мероприятие до его начала. Потому что если делаешь шоу, то думай о зрителях, а не о себе.  Однако, по пути мы зашли согреться в хороший чешский ресторан.

Пиво, Плам ликёр, настойка Прадед, пиво.




( *** )

Тушёная баранина с пюре из пастернака и айвы.




( *** )

murad_forema в интерьерах нового кухонного салона вчера  представил мастер-класс известного повара serjmarkovich, который доказывал зрителям, что на кухне нет ничего запретного, кроме укропа, а лучшие в мире ножи - острые.



( *** )

В нашем доме не любят, когда гости от нас уходят голодными. Настолько не любят, что голодным ещё никто не ушёл. Вчера у нас в гостях был основатель fest_contest профессор Виктор Абрамян, его жена Наталья и сын Максим. Поскольку мы давно не виделись, то и кормить надо было чем-то, что смогло бы удивить гостей. Выбор пал на плов с перепёлками.
За основу был взят рецепт уважаемого rifat.

( *** )

( процесс )
Спасибо serjmarkovich 

Тот самый блог Джули Пауэлл: http://blogs.salon.com/0001399/2002/08/26.html